The effect of β-glucans on microrheology characteristics of the milk gels
Marek Aljewicz, Dorota Krzykowska
2017

Advantages and disadvantages of partial high pressure homogenisation of milk in relation to Full-Stream Homogenisation
Aneta Dąbrowska, Katarzyna Kiełczewska, Katarzyna Ambroziak, Dorota Krzykowska
2019 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 1230-0322

The effect of high-pressure homogenisation on the size of milk fat globules and MFGM composition in sweet buttermilk and milk
Marek Aljewicz, Dorota Krzykowska, Katarzyna Kiełczewska, Katarzyna Ambroziak
2021 International Dairy Journal 0958-6946

Zastosowanie mikroreologii pasywnej w badaniach właściwości reologicznych roztworów białek
Dorota Krzykowska
2017

Skład frakcyjny białka Ricott dostępnych na polskim rynku
Krzysztof Siemianowski, Dorota Krzykowska
2018 Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni 1644-1818

An evaluation of the nutritional value of ricotta sold on the Polish market
Dorota Krzykowska, Elżbieta Tońska, Krzysztof Siemianowski, Jerzy Szpendowski
2017 Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica 2081-1284

Laktoferyna - multipotencjalne białko mleka
Lidia Zander, Dorota Krzykowska
2014 Innowacyjne Mleczarstwo